La mejor arepa se come en el puesto del Señor Juan Jiménez

Arepa Juan Jiménez

Culinariamente geniales, creo que es una de las mejores cosas del  Casanay! sobre todo disfrutarlas luego de una buena fiesta o gran rumba. Mi recomendación es mi favorita que es una de pernil con pollo!! No dejen de comerlas con el jugo de parchita, el papelon o un refresquito!. Seguir leyendo

Conoce estas arepas guatireñas ¡A base de pepas de mamón!

Una familia procedente de Guatire, estado Miranda, probó una nueva alternativa para enfrentar la escasez y el desabastecimiento. A falta de harina de maíz precocida, las pepas de mamón te permitirán hacer unas sabrosas arepas asadas.

El ingenio del venezolano no tiene límites, así lo demuestra la familia Hernández Lezama, ellos no desaprovechan lo que hay en su patio, una mata de mamón les permite mantener las arepas en su dieta diaria, utilizando las pepas de esta fruta, que tras salir del budare quedan “doraditas, sabrosas”.

Para prepararlas, explicaron durante una entrevista ofrecida a El Pitazo, ponen a sancochar las pepas de mamón, luego las pelan y dejan la semilla seca, eso lo muelen para crear una harina. Con un poco de agua y sal pueden amasar, dar forma y poner a asar.

Para resaltar su sabor o contextura pueden usar condimentos como adobo o cubito y un poco de harina de trigo.

Recomiendan no hacerlas fritas, porque la masa tiende a deshacerse en el aceite.

Fuente: Caraota digital